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网店托管代运营费用多少钱:美团佣金风波启示:外卖平台的纯佣金模式会终结吗?

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美团佣金风波启示:外卖平台的纯佣金模式会终结吗?| 钛媒体深度

高梦阳

高梦阳

· 4月23日

网店托管代运营费用多少钱:美团佣金风波启示:外卖平台的纯佣金模式会终结吗?

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网店托管代运营费用多少钱:美团佣金风波启示:外卖平台的纯佣金模式会终结吗?

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网店托管代运营费用多少钱:美团佣金风波启示:外卖平台的纯佣金模式会终结吗?

如今,美团的对手不止有阿里本地生活,还有抖音快手

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网店托管代运营费用多少钱:美团佣金风波启示:外卖平台的纯佣金模式会终结吗?

美团佣金风波启示:外卖平台的纯佣金模式会终结吗?| 钛媒体深度

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来源:视觉中国

来源:视觉中国

十多年来,湖南娄底人老王在北京经营着一家湘菜馆——湘悦楼。往年中秋节、大年三十两天是湘悦楼全年单日营业额的峰值,“按往年的保守估计,大年三十营业额至少可以达到八万”。

但1月23号上午武汉封城的消息传出后,老王陆续接到顾客取消年夜饭定单的电话。他告诉钛媒体,今年年夜饭的订单几乎全被取消,只剩下八桌包间客人。

“这家店16年,从来没遇到过这样的情况,现在等于被打到谷底。”老王表示,今年三十湘悦楼的生意只有一万六。

无奈之下,老王一方面通过摆摊卖菜、卖卤肉等方式消化之前为春节囤积的食材,一方面自己与线上商城合作售卖菜品。

“因为时代和趋势的变化,我们必须要迎接线上,”但老王却没有与外卖平台合作,而是打造自己的线上商城。在老王看来,依赖外卖平台的就必须要忍受高佣金与高抽成。

疫情之前,很多商家的营收主要依靠线下,线上外卖更多的只是少部分增量,外卖并不能决定一家餐饮企业的生死。但疫情的突发,让很多商家没了线下客流,只能依赖外卖平台,却发现线上订单的收益很难覆盖成本,而矛盾也就此产生。

近日,广东、山东、河北、重庆、广西、四川等多地餐饮协会公开呼吁外卖平台取消独家合作等条款、降低向商户收取的佣金。而市占率第一的美团则成为这些协会、商家声讨的主要对象,不少协会认为美团的这些商业行为涉嫌垄断经营。 

对此,美团方面公开回应称,美团外卖从诞生以来持续亏损5年,2019年第四季度外卖平均每单利润也不到2毛钱。同时,美团还透露,平台的绝大部分收入需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。

不过,虽然美团外卖与广东餐饮服务行业协会在4月18日达成了共识,但钛媒体认为,这场商家与美团等外卖平台的博弈还没有结束。

这段时间各方的矛盾也值得全行业思考:当高佣金成为众矢之的,餐饮外卖行业未来能否迭代出一个更好的平衡商家、行业、平台各方利益的模式?

疫情+外卖高佣金,餐饮业声讨美团

对深受疫情影响的餐饮行业来说,外卖平台是企业自救的重要渠道。但如今,原本唇齿相依的商家与外卖平台,关系却越来越剑拔弩张。

广东中山的商家陈路告诉钛媒体,自己店里有27、8个人,此前一直跟美团合作,佣金为18%。

陈路原本希望上线外卖平台后有更大的影响力,带来二次消费产生广告效应。但他认为,如果纯做外卖根本不赚钱,佣金占掉18%,硬成本在35%左右。“这还没算上人员、配送、房租等成本,基本上一单就挣几块钱。”

由于2月份没有收入,人工成本就有13万多,思考再三陈路选择同时上线美团外卖与饿了么。 “现在外卖比例占店里一半左右。”

陈路透露,自己在中山的3家店,全部处于亏损状态,目前一天的营业额只有过去的一半,处于失血状态。更糟糕的是,在上线饿了么之后,陈路要付给美团外卖的佣金从18%上涨到了23%。

“23%佣金的话,确实不能接受。”而据陈路透露,遭遇这样情况的商家有很多。