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抖音代运营到底该不该找:90后“外卖运营师” 让“线上销售”有了新玩法

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  ■首席记者 轩辕杨子   

  每天早上看外卖平台的客户点评和团队分析数据,是90后胡嘉雯的日常工作。4年前,她还是在金融行业打拼的新人,如今跨界电商运营,成为外卖品牌运营师,让她充满了成就感。

  胡嘉雯负责的是袁家村的外卖品牌运营。胡嘉雯说,线上点单如何保证口感不变?需要她和团队进行多次的测试,还有外卖产品的烹饪时间、配料如何放,都需要与配送路途和时间一起考虑来调整。

  “去年5月我们上线了外卖,上线第一天,单店就激增780单外卖,当月外卖带来的营业额占总营业额的40%,因此还带动了袁家村周边价值7万多元的农副产品销售。”胡嘉雯说,消费者点外卖很简单,但实际让产品从线下到线上,不是一件简单的事。胡嘉雯的外卖运营团队目前一共5人,美团代运营,都是90后的大学生。“线上销售和堂食的玩法完全不同,任何企业都需要独立负责外卖板块的团队。”现在,胡嘉雯的收入比之前做金融的时候还要高。

  90后、金融人、大学生,这些关键词可能看起来与“外卖”这个行业格格不入,“外卖运营师”却将这些冲突合理化。餐饮外卖已经不再是低技术门槛的行业,外卖运营师也正在成为就业潮下新职业的代表。今年5月29日,由美团大学袋鼠学院牵头发起了行业首个《外卖运营师职业能力要求》,团体标准已经通过中国贸促会商业行业委员会立项。“外卖运营师团体标准的成功立项,意味着继‘网约配送员’之后,外卖行业很可能再添一个被官方认可的从业人员职业种类。”美团方面表示。